陝西米線的正宗做法

原料：幹米線200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高湯300毫升，鹽5克、味精3克、雞精3克、胡椒粉1克、雞油15克

製法：

1、將米線漲發約40分鐘後沖涼備用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成條，葱切成葱花

2、用鍋將火腿片、小白菇、平菇焯水待用

3、米線用開水燙熱，盛入碗內．擺好火腿、小白菇，放入鹽、味精、雞精、胡椒粉，淋上雞油．放入高湯，撒上葱花即成。

陝西米線的正宗做法

米線適量、綠豆芽適量、香菜3根、榨菜適量、海帶適量、青菜適量、豆腐皮適量、食鹽少許、生抽少許、胡椒粉適量、豆鼓辣醬少許、青花椒2個、雞精少許、米醋適量、辣椒粉適量

正宗陝西麻辣米線的做法步驟：

1、將青花椒幹炒至變黃變脆，放涼後碾成末放在碗中備用。在鍋中放油，等油熱後加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和青花椒粉，炒制大約一分鐘即成辣椒油。將其倒入大碗中，加入米醋、雞精、生抽和食鹽拌勻。

2、將米線和綠豆芽、海帶、青菜和豆腐皮絲放到熱水中煮熟，可以根據個人口味放入青菜，金針菇，土豆等一起煮。煮熟後把米線撈在大碗中，海帶、豆腐皮絲和豆芽、青菜放在一邊，加入適量的湯。

3、最後撒上香菜、榨菜，拌勻，一碗熱氣騰騰的美味麻辣米線就完成可以享用啦。

陝西米線的正宗做法

陝西米線做法比較簡單，首先需要熬骨湯，雞湯或者豬骨湯都可以，根據自己喜好，熬好的骨湯放置一邊在選配菜，一般都有金針菇、青菜、木耳、黃花菜、豆乾或者豆腐、豆腐皮或者油豆皮、鵪鶉蛋等（也是根據自己喜愛來籤加配菜）。

再下來炒醬料：豬肉切沫，香菇切沫，混合炒熟。湯汁調好之後放入下好的米線和配菜，再撒一些香菜，美味的米線就做好啦。