帝王蟹的做法最正宗的做法

食材準備：帝王蟹、小米椒（紅、綠）、葱、姜、蒜各適量 、蠔油、海鮮醬油

爆辣炒帝王蟹的做法：

第一步：帝王蟹解凍後，斬成大小適中的塊小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用

第二步：開火，炒鍋倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香

第三步：加蠔油、海鮮醬油提鮮後放入帝王蟹翻炒

第四步：待炒出香味即可出鍋。

帝王蟹身剪掉鰓清洗乾淨，（詳細步驟會在小貼士裏説明哦），將蟹身切塊備用。

2.不用洗將米倒入炒鍋，小火炒至微黃倒出，用清水洗一遍。

3.將洗淨的大米倒入砂鍋中，倒入兩勺花生油攪拌均勻，浸泡一分鐘讓米吸收油分，加入清水，最好是一次性加足水。

4.加水泡發好的香菇切成片，另起鍋倒油，放入泡發後的幹菇，炒出香味，香菇呈焦黃色即可關火。

5.粥煮開後煮5分鐘，放入薑絲、炒好的幹菇，攪拌均勻，再煮個3分鐘，炒過的米更容易吸水鬆軟，煮個幾分鐘就開花了。

6.放入蟹身，滾熟就可以調味了，放入一勺鹽、一勺胡椒粉，攪拌均勻。

7.撒上葱花就完成啦，這一鍋粥，怎一個鮮字了得。

8.帝王蟹的小關節不要浪費，剪下來隔水蒸熟，剛好蟹殼可以當容器一起蒸了。

9.將青瓜、包菜切成絲，可以藉助工具刨絲，擠上沙拉醬。

10.攪拌均勻後放至蟹殼內裝盤。

11.蟹肉撕成小塊。

12.放在上面，食用的時候先攪拌均勻。

13.沙拉搭配薯片真的絕了，清新又不失味道。

14.先將蟹腿剪掉一半殼備用。

15.生好碳後，放上碳爐烤熟即可。

16.高温下，蟹肉在收縮，切記不要烤太老哦！最後撒點鹽，就算不撒鹽也夠鮮甜。

17.這一口蟹肉太可了，吃的超過癮