發麪紅薯面窩窩頭的製作方法

步驟/方式1

材料準備：紅薯粉、中粉、酵母、開水。

步驟/方式2

紅薯粉缺乏粘性，100克紅薯粉中加入160克開水，攪拌均勻，待回常温後加酵母攪拌均勻。

步驟/方式3

加入麪粉攪拌至絮狀。

步驟/方式4

揉成團，蓋上保鮮膜發酵。

步驟/方式5

發酵至2倍大。

步驟/方式6

揉麪排氣，搓成長條，8等份。

步驟/方式7

抹點油搓圓，蓋上保鮮膜。

步驟/方式8

然後用手做出窩窩頭。

步驟/方式9

上蒸鍋，二次醒發20分鐘左右。

步驟/方式10

蒸15分鐘，燜5分鐘出鍋。