牛肚和牛蹄筋哪個好

牛蹄筋好

原料

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牛肚 (300克)

青椒 (2個)

紅尖椒 (2個)

泡椒 (8個)

大蒜 (8個)

花椒 (適量)

鹽 適量

蠔油 適量

料酒 2湯匙

十三香 適量

1/牛肚、青椒、大蒜、泡椒、花椒、紅尖椒，洗乾淨備用。

2/牛肚切成長條絲備用。

3/將青椒先切成2半，再改刀切長條絲備用。

4/將紅尖椒斜切、泡椒剁碎一點、大蒜切片，備用。

5/燒熱鍋，放油，放入花椒炒香，然後把花椒撈出來倒掉，免得影響口感。

6/放入大蒜辣椒炒香。

7/放入青椒一起炒。

8/放入切好的牛肚，繼續翻炒。牛肚買的半成品，買回來清洗乾淨就可以炒了，這樣會比較省時間。

9/將牛肚翻炒幾下，加入2湯匙料酒繼續炒。

10/加入適量的鹽，十三香，蠔油調味。

11/把牛肚翻炒均勻，裝盤。牛肚是熟的翻炒幾下入味，不用炒很長的時間。放入了幾種辣椒一起炒，牛肚的味道特別很香，辣辣的好下飯。