牛筋和牛腱子肉哪個好

牛筋和牛腱子肉對比，我覺得出腱子好，不管是放滷鍋中滷，還是放鍋中清燉牛腱子。都非常好吃。瘦肉中加帶着一圈筋。

牛腱子吃起來肉質非常細嫩。口感比牛後腿好吃。牛後腿肉滷出來吃有點乾柴口感。

牛筋滷出來吃，是年經人的最愛，老人牙口不好和小孩吃起來，有點費勁，不敢吃。不像牛腱子肉吃起來肉質細嫩，老少皆宜。

這兩個都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。

牛腱子肉的肉質要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。

牛筋吃起彈牙，有嚼勁，喜歡吃的覺得好吃，可以補充膠原蛋白