羊肉湯怎麼燉最好喝 - 清湯

材料

羊腿一隻，洋葱一個，鹽適量

做法

1、羊腿剁塊要有拳頭大哦，這樣煮出來的才香哦。洋葱切絲

2、取大鍋加羊腿加滿水大火燒開，撇去浮沫。加蓋該中小火燉3小時以上，快好的時候加鹽。取出肉放到鋪滿洋葱絲的盤子上，即可上桌

【主料】羊肉、白蘿蔔、老薑、白芷幾顆、草果1個、枸杞幾顆、鹽、味精、蒜葉或香味葉

——【開始製作】——

第一步，將羊肉清洗並浸泡好，冷水入鍋，大火煮出浮沫後，撈出來瀝乾水分，備用

第二步，將白蘿蔔清洗乾淨，切成大塊，放入高壓鍋中，加入焯水後的羊肉，足量的清水，幾片老薑、幾顆白芷、1個草果、幾顆枸杞、少許鹽，大火煮沸後，小火慢燉20分鐘最後加入鹽、味精調味，出鍋時撒上少許蒜葉即可。

材料

羊肉、料酒、葱、姜、料酒、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。

做法

1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。

2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中，中火開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。

4、接着放入花椒、葱姜、幹桔皮和山楂蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後把桔皮和山楂撈出，接着撒入適量的食鹽。

5、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。