合浦水籺粘米粉的做法

工具/原料

粘米粉 (120克)

木耳 (50克)

廋肉 (200克)

酸筍 (40克)

花生油 8克

鹽 10克

醬油 7克

蒜蓉 7克

清水 70克

方法/步驟

1/6

瘦肉、木耳、酸筍分別洗淨後剁碎。

2/6

熱鍋放少量油，餡料加鹽和醬油後下鍋炒香。

3/6

粘米粉和水混合攪拌均勻，多攪拌一會兒，沒有顆粒狀最好！

4/6

模具刷少量油，防止粘粘。倒入一層米漿蒸熟，蒸2分鐘左右繼續鋪下一層，依次鋪上幾層蒸熟。

5/6

到最後一層的時候把餡料均勻鋪上，蒸熟。

6/6

出鍋放涼後切塊即可食用。