板栗排骨湯的做法

主要食材板栗、排骨、胡蘿蔔、鹽

做法

1、板栗入沸水用小火煮約5分鐘，撈起剝膜排骨放入沸水中汆燙，撈起，洗淨胡蘿蔔削皮，洗淨切塊。

2、將以上原料放入鍋中，加水蓋過材料，以大火煮開，轉小火續煮30分鐘，加鹽調味即可。

豬排骨400克、板栗100克，加上調料葱段、薑片、鹽、雞精、料酒、高湯、冰糖、香油、植物油。

做法：

1、豬排骨洗淨，斬塊，放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾板栗去殼、衣膜備用。

2、鍋中倒植物油燒熱，下板栗仁炸至外酥時撈起。

3、鍋留底油燒熱，爆香葱段、薑片，放入排骨快、板栗仁，加料酒、鹽、冰糖煸炒，再倒入適量高湯煮沸，加雞精調味，淋上香油即可。

烹製材料

去殼栗子400克，紅薯2根，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗，鹽適量

烹製工藝

1、排骨洗淨，切塊，氽水撈起待用

2、栗子去殼去衣紅薯去皮，切大塊

3、紅棗洗淨拍扁去核

4、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用