海帶燒肉王剛

一、用料

五花肉 500克

海帶 1根

八角 2個

桂皮 2塊

香葉 3片

老抽 2勺

料酒 2勺

冰糖 1塊

鹽 若干

薑片 3片

蒜片 4片

二、海帶燒肉的做法步驟

步驟 1

五花肉焯水

步驟 2

變色撈出

步驟 3

熱鍋略加點油.開始煸肉.慢慢煸不要急.把肥油煸出就不會膩了

步驟 4

兩面都煸煸至兩面金黃

步驟 5

煸完會發現鍋裏好多油.如果不想太油可把肉撈出.把油呈出.留一點在鍋裏就行.撈出的油可以不用扔.炒蔬菜剛剛的

步驟 6

熱鍋加入薑片.蒜片.尖辣椒.香葉.八角.桂皮炸香

步驟 7

炸出香味可下肉翻炒.加老抽.料酒和冰糖進行上色

步驟 8

炒均勻後加入熱水.以覆蓋為準.這時候可以放鹽哈.因為海帶比較吸鹽.後期放鹽容易肉沒鹽味但海帶很鹹 大火煮開後小火慢燉

步驟 9

海帶要提前泡好洗乾淨.切片

步驟 10

小火燉到少了一半水，可以放海帶再慢慢燉

步驟 11

海帶燉的爛爛的時候，可以大火收汁啦

步驟 12

汁收完上盤完成