老鴨湯家常做法

材料：老鴨500克，蟲草花15克，紅棗10克，沙蔘玉竹各10克。枸杞5克 姜10克。

1、老鴨處理乾淨，直接冷水下鍋煮掉血水，洗淨，瀝乾水分。

2 沙蔘玉竹和枸杞子用清水泡一下洗淨瀝乾備用。

3 紅棗洗淨後去核。

4 蟲草水用清水洗一下，然後加入開水泡5分鐘備用

5 焯好的鴨連同薑片放入鍋裏將備好的湯料，包括泡蟲草水的水一同倒入鍋中。

9、用電飯鍋燉約2個小時，食用前加入適量鹽調味即可！湯上面油太多可以撈起來。以後炒菜！

鴨子斬塊沸水備用，筍乾需提前一天泡發好

2 砂鍋裏先放好沸過水的鴨肉，放入薑片，加入適量涼水(記得要一次性加足），加入適量料酒就可以開始煲了

3 當鴨肉煲至半小時後加入筍乾，湯沸後關小火慢燉一小時

4 這時鴨肉已軟爛，筍乾巳經吸足鴨湯，筍自然的鮮甜味已經融入鴨湯中，加入適量食鹽調味即可