紅豇豆角家常做法

食材：紅豇豆500克、豬肉300克、油、鹽、生薑、生抽、生粉、香葱等

做法：1.紅豇豆洗淨，清水煮沸，放入紅豇豆，汆燙，立刻撈出

2、汆燙過的紅豇豆，顏色變深色，屬於正常現象，去豆莢，去掉頭，切段

3、豬肉洗淨切片，放油、鹽、生粉、生抽攪拌均勻

4、起鍋，熱鍋倒入適量的油，放入肉片、生薑絲大火爆炒至肉顏色蓋白

5、加入紅豇豆繼續大火爆炒，翻炒均勻

6、放鹽炒均，出鍋前放點香葱，即可開吃。

1、豇豆洗淨後摘成小段，大蒜去皮拍碎，生薑2片，八角1個。

2、起油鍋，中火將油燒熱後放入薑片、大蒜、八角爆香。

3、跟着倒入豇豆，調入適量鹽、蠔油、鮮醬油、老抽和一勺白糖，翻炒片刻。

4、倒入清水，水量沒過豇豆1/2，蓋上鍋蓋，中小火燒25至30分鐘。

5、最後大火將湯汁收至濃稠即可，裝盤上菜。