蛋糕胚裱花前是冷凍還是冷藏

冷藏，也是可以常温存放的。蛋糕不需要冷凍，會讓它凍成冰塊，有很多水分，影響它的口感的。建議你還是冷藏比較好，利於成型。

蛋糕胚裱花前是冷凍還是冷藏

都可以。蛋糕坯放涼後，裝保鮮袋，紮緊口，放入冰箱冷藏，保存一般2~3天，都沒問題的。

平時有空的話，多烤幾個蛋糕坯，放冰箱冷凍保存也可以，保質期1個月。

要食用的時候，從冷凍室拿出來，室温下40分鐘即可解凍，食用，口感和剛烤好的是一樣的。

你要是裱花的話，從冷凍室裏拿出來，直接抹坯，裱花就好，等你裝裱好了，坯子也解凍了，充分利用時間

蛋糕胚裱花前是冷凍還是冷藏

製作裱花蛋糕胚應存放在冷藏的冰櫃裏

隨時可用，不應該放在冷凍的冰櫃裏，因為冷凍會使蛋糕變硬，水份揮發，使蛋糕的柔軟度減去，同時，從冷凍室拿出來的蛋糕要充分解凍才能使用，而產生的冰凝水對蛋糕的乾濕度也有影響。