孜然鱸魚最正宗做法

用料:鱸魚一條，橄欖油少許，料酒一勺，蠔油一勺，生薑、葱、孜然粉、辣椒粉、鹽、五香粉各適量

做法步驟:

1、鱸魚處理乾淨，魚的內外均勻抹上黃酒或者料酒，擺上葱段和薑片冷藏醃製半小時。

2、拿出吸乾水分後，肚子一面撒少許鹽，孜然粉，五香粉，辣椒粉背部一面刷一勺蠔油，撒少許的鹽，五香粉，孜然粉，辣椒粉，淋少許橄欖油。

3、入ACA烤箱200度上下火烤15分鐘，拿出再撒少許的孜然粉和辣椒粉，葱花，繼續烤5分鐘即可品常。

也可以用燒烤粉，口味自己調整，鹽記得別下太多了。

1、鱸魚洗淨，去除乾淨魚肚的黑膜，用廚房用紙擦乾淨水

2、葱洗淨，葱白切下，剩餘切大段。薑切片，蒜拍開切片

3、用白胡椒粉和鹽把魚身擦遍，放5分鐘左右。找一大碗，底部墊薑片，再把姜、葱白、蒜塞在魚肚和嘴巴里和碗裏

4、蒸鍋中水燒開，放魚碗

5、大火蒸10分鐘，關火，不開蓋虛蒸5分鐘

6、魚取出，另放盆子，魚身鋪上葱綠，倒入蒸魚豉油

7、另取鍋，加熱色拉油，油熱倒在魚身上，即可