洋姜燒肉的正宗做法

先把豬裏脊切薄片。如果用豬梅花肉，口感會更好。切的時候要順着肉的紋理切，這樣出來的口感更好。

一塊姜切碎，加30克生抽，15克料酒，5克白酒，3克鹽，5克澱粉，5克芝麻油，攪勻備用。

平底鍋倒油，油熱後放入裏脊片，煎到兩面變色。

看到洋葱變軟後，倒入之前調好的料汁，翻炒到汁收的差不多，就可以出鍋了。

做法：

1、材料：洋姜400克、瘦肉一小塊、鹽適量、料酒適量、白糖少許。

2、瘦肉洗淨切成薄片備用

3、洋姜洗淨切成片備用

4、鍋裏放適量油，燒至油温五成熱左右放入肉片煸炒

5、煸至肉片有香味了，放入洋姜，適量鹽，少許料酒翻炒一下

6、烹入一小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，出鍋前灑一點點白糖提味就可以出鍋了。