單縣肉盒的做法 - 面怎麼和

主料:

麪粉300g 豬肉餡300g

輔料:

葱25g 姜15g 酵母(幹)1g 馬面魚適量 蝦米適量 花生油2勺 芝麻油適量 食鹽適量醬油適量

步驟1

麪粉分成兩份等量

步驟2

另一份用冷水活面，水裏加入少量的酵母，活成和餃子面差不多柔軟的麪糰（酵母的用量，200克麪粉放1克酵母），兩塊麪糰醒20分鐘

步驟3

肉餡（肉要選擇二分肥八分瘦的優質肉），加入鹽、醬油、味精、一點香油、兩大勺肉湯、兩勺花生油攪打均勻

步驟4

葱切碎，姜切末

步驟5

泡發的海米切碎

步驟6

加入到調好味的肉餡裏，攪拌均勻

步驟7

醒好的兩塊麪糰揉到一起，一定要揉勻揉透，揉的時候加入一點豬油使面更滋潤

步驟8

揉好的麪糰擀成大片

步驟9

上面抹上適量豬油

步驟10

一邊向另一邊捲起，卷緊卷勻

步驟11

卷好的長條分成大小均勻的劑子

步驟12

層次的斷面向上壓扁擀皮，就和擀餃子一樣

步驟13

包餡

步驟14

挑上多多的餡料，包成菊花頂的小包子形狀

步驟15

煎好一面再煎另一面，不斷重複翻轉，直到肉盒全部成熟

步驟16

將肉盒豎起來不斷滾動，讓各個面都能受熱，確保成熟

單縣肉盒的做法，面怎麼和

主料：

麪粉、五花肉

配料：

葱、姜、粉條

調味料：

生抽、老抽、鹽、五香粉、花椒粉 香油

單縣肉盒的做法步驟:

1、我們先來和麪團，盆中放入麪粉從中間分開，一半用開水和麪邊加開水邊攪拌，攪拌至沒有乾麪粉再把另一半用涼水和麪，兩邊麪粉都拌勻以後下手揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜餳面半個小時。

2、餳面的同時我們來準備餡料，提前準備好的五花肉末放入盆中，大葱切成末放入五花肉中，姜也切成末同樣放入五花肉中備用。

3、鍋中加水燒開放入粉條煮一下，煮至粉條變軟撈出。再次起鍋放入適量老抽，把煮好的粉條倒進去小火煸炒一下，炒至粉條把老抽吸收完即可。

4、盛出粉條用刀把粉條切一下，放入五花肉中，加入生抽、鹽、五香粉、花椒粉 香油，攪拌均勻餡料就調好了。

5、面板撒上乾麪粉，餳好的麪糰取出來，不用揉麪直接把麪糰整理一下搓成長條，分割成大小均勻的小麪糰。取一個小麪糰擀成圓形的麪皮，放上餡料像包包子一樣把餡料包起來，然後再把包好的包子按壓一下肉盒生坯就做好了。餅做的多的話可以用保鮮膜包起來放冰箱冷凍，下次吃的時候直接拿出來炸就可以了。

6、鍋中多放一點油，油熱後轉小火放入做好的肉盒炸一下，炸至肉盒兩面金黃餅身按壓回彈就可以了。香而不膩越吃越想吃的肉盒就做好了。

小貼士：

1、肉盒的面用一半燙麪一半普通麪糰，這樣做出來的餅比較軟，涼了也不會硬。

2、做肉盒的五花肉可以選肥肉比較多的那種，這樣做出來的肉盒比較香且不膩。

單縣肉盒的做法，面怎麼和

肉盒的做法 主料 胡蘿蔔 2個 羊肉 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 麪粉 適量 雞蛋 1個 大葱 3g 姜 3g 胡椒粉 3g 熟花生油 3g 步驟 1.主料：胡蘿蔔、羊肉 輔料：植物油、鹽、胡椒粉、姜、澱粉、雞蛋、大葱 2.把胡蘿蔔洗淨去皮切片，兩片之間連着一點不要切斷 3.姜切末、大葱洗淨切末 4.把羊肉剁成肉泥 5.加胡椒粉、大葱、薑末、鹽、花生油一起拌均勻醃製入味 6.麪粉加一個雞蛋，加入適量水，攪勻成無麪疙瘩的麪糊 7.取一個胡蘿蔔盒，塞上羊肉泥 8.用筷子夾住胡蘿蔔盒坯，放進麪糊裏，裹均勻面糊 9.油熱後，保持小火，把沾滿面糊的胡蘿蔔盒放進鍋裏炸 10.小火慢炸炸至胡蘿蔔變黃色撈起 11.大火燒開熱油，把所有的胡蘿蔔盒再下去炸，炸到金黃色撈起瀝油即可