自制的山楂糕不會凝固怎麼辦

已經做好了也放了一段時間還是不凝固，那就將山楂糕放進冰箱冷凍一會，這樣就會凝固了。在做山楂糕的時候如果擔心不凝固，可以少加一點澱粉。

1、

製作時放點布丁粉 布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑，是一種很高效的食品添加劑，加入山楂糕半成品後，很快就能讓山楂糕凝固。

2、

加點QQ糖 QQ糖裏面糖含量較高，也含有一定的布丁粉，在市場上也極容易獲得，加入QQ糖後山楂糕也會很快凝固。 最後還需要注意的是，我們需要使用家用食物風乾機，或是放