江橋酸菜怎麼做好吃

主料

大白菜適量

方法步驟

1，除去白菜外面的爛葉子， 將白菜放在太陽地裏曬兩天，讓白菜跑跑水分。

2，把缸洗淨，待用。

3，將白菜打顛倒放進缸裏壓實，每層撒一點鹽，防止白菜爛。

4，找來合適的石頭，洗淨開水燙一下。（如果有一個大石頭更好）

5，將石頭壓在白菜上。

6，拿盆往缸裏倒水，水要沒過白菜。

7，用手使勁壓石頭，壓實。

8，放置在陰涼處四十多天，待白菜和水都發黃即可。