烤麩和麪筋的區別
來源:魅力女性吧 2.83W
1、製作方法不同
麪筋是用涼水沖洗面所做出來的,烤麩則是麪筋發酵蒸煮之後而所做成的。
2、含量不同
麪筋是用涼水洗過面之後剩下的蛋白質
而烤麩源出麥子,是麪筋發酵蒸煮後而成,屬於高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。
1、製作方法不同
麪筋是用涼水沖洗面所做出來的,烤麩則是麪筋發酵蒸煮之後而所做成的。
2、含量不同
麪筋是用涼水洗過面之後剩下的蛋白質
而烤麩源出麥子,是麪筋發酵蒸煮後而成,屬於高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。