如何醃鹹菜快速好吃

乾淨的地方曬半天左右，就是在清洗時不會斷莖就行，不能曬的太乾。

清洗後把水份晾乾即可，準備好鹽紅辣椒，再把裝菜缸放角落，開始把菜平放入缸內再撒入鹽一層菜一層鹽，壓實即可

關於如何醃鹹菜快速好吃的問題，現在很多的蔬菜都能夠醃鹹菜，比如説大頭菜，胡蘿蔔，芹菜，這些菜把它切成絲或者塊，用開水燙一下，或者用鹽揉一下，然後用上各樣的調料，辣椒油，香油，醬油，姜醋，味精，現吃現拌，非常爽口。

醃鹹菜好吃又脆是有講究的。首先醃菜要在每年的秋天霜降以後，天氣漸涼時開始。第二要將菜曬一嗮，去掉一些水份。第三將菜清洗乾淨控水。第四最好用大顆粒的海鹽醃製。把鹽均勻的撒在菜心內外，用手輕輕的搓揉一下，再將醃好的菜放進缸中，菜上面用石塊壓住。二十天後即可食用。