特大對蝦的做法

蝦洗淨並剪掉蝦鬚、蝦腳，在蝦背上開一刀，蝦放入漏勺中，姜切絲、蒜切片、葱切絲，熱鍋後倒入油，油熱後把蝦下鍋煎一下，煎好後盛出備用，鍋內加一點油，下入葱絲薑絲蒜片炒香，然後倒入一點啤酒，加點水、白糖、鹽、陳醋、生抽醬油、蠔油，倒入大蝦大火翻炒，出鍋裝入盤中即可。

1、特大對蝦冼淨，葱切花，幹辣椒剪段

2、鍋內油燒至六成熟，用薑片、幹辣椒爆鍋，然後放入特大對蝦

3、接着倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒

4、然後加入葱花炒熟即可。