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用料排骨3斤土豆1個四季豆2斤油適量豆瓣適量薑片適量酸生薑適量酸海椒適量蒜1小碗香料適量花椒1小把料酒適量冰糖適量胡椒粉適量雞精適量葱適量川味四季豆燒排骨的做法準備好輔料，幹生薑，酸生薑，酸海椒，香料適量蒜一把熱...
蠶豆燒土豆可以。這兩種都是澱粉含量特別豐富的食材，很適合醬燜的做法，簡單又好吃。起鍋放油，放醬料炒香（按個人的口味蒜蓉辣醬柱侯醬海鮮醬甚至火鍋底料都可以）爆香，放入切好的土豆和蠶豆，炒一炒加熱水燜煮，熟了之後再加一些...
原料：扁豆180克、豬肉糜120克、韭菜80克、食用油少許、麪粉適量、雞蛋1個、清水適量調料：食鹽6克、味極鮮醬油1勺、雞精少許做法：1、扁豆摘洗乾淨，撒上食鹽瀝下水分2、一把乾麪粉，放入一個蛋液，加適量清水攪合成麪糊，放一邊...
主料：豆腐1盒海鮮菇半包輔料：南美蝦5只乾貝30g辣鮮露25g料酒8g鹽3g蠔油10g白糖2g芝麻油5g葱花5g水澱粉10g做法：1、將海鮮菇處理乾淨切段備用。2、熱鍋下冷油將蝦仁煸熟備用。3、將乾貝加料酒蒸熟備用。4、鍋內剩餘油將海...
食材用料：黃豆芽200克，豆腐果150克，食用油適量，食鹽適量，雞精適量做法步驟：1，準備好所有食材，並清洗乾淨。2，鍋中倒入適量的食用油。3，放入黃豆芽。4，待黃豆芽炒軟，再放入豆腐果。5，放入適量食鹽，加一點點水，蓋上蓋子煮。熟了關火，放...
紅燒肉燒土豆有各式各樣做法，還有地域性的做法，總體來説適合自己的味道。肉選用五花肉，和土豆都切成大小相同的塊，這個可以按個人標準切，準備姜蒜葱，先炒糖色，不炒糖色也可以用老抽代替，糖色炒得冒大泡轉小泡時加入適量水後煮...
1、備齊食材。2、綠豆芽用淡鹽水浸泡十分鐘。3、瘦肉洗乾淨，切薄片。放半勺鹽，用手抓圴勻。醃製十分鐘左右。4、胡蘿蔔切掉頭尾，去皮，洗乾淨後先切成薄片，再切絲。(嫌切絲麻煩的可以用刨絲或者擦板工具)5、葱摘掉頭，未端的...
所需食材：蘿蔔半個帶豆適量老抽適量生抽適量葱適量姜適量，白糖適量花椒大料適量肉桂一塊香葉適量白糖適量。做法：1、準備食材：蘿蔔去皮洗淨，最好選擇紅蘿蔔火白蘿蔔，燒出來顏色更漂亮。帶豆提前温水浸泡三小時，泡至帶豆長胖...
主料4人份帶皮五花肉800克土豆650克輔料黃酒100克鮮姜15克 、葱20克 、老抽25克、 鮮味醬油35克 、乾紅辣椒5只 、花椒2克 、大料1個、 冰糖24克 、鹽適量步驟1先將五花肉洗淨，切成2....
食材：豆腐乾150克、醬油8毫升、紅尖椒1根、扁豆250克1、全部材料改刀2、熱鍋放入油3、爆葱白和青紅椒絲4、放入扁豆翻炒5、加入鹽翻炒6、加入豆乾絲7、加入醬油，燜2分鐘8、加入葱青兜勻即成主料：豆腐(北)200克，扁豆200克...
浸泡過的黃豆燒5--7分鐘即可食材五花肉（500g）黃豆（500g）薑片（少量）冰糖（適量）紅燒醬油（適量）生抽（適量）五香八角（適量）芡粉（適量）雞精（適量）料酒（適量）步驟1、黃豆提前用水泡起（泡夠八小時最舒適）#五花肉切坨坨狀，大小根據自己口味來（可以料酒...
小時候我們經常燒毛豆，現挖一個燜鍋，在裏面燒柴，最好是幹樹枝，多燒一會，等裏面的樹枝都燒紅了像碳火一樣，把火扒開一個坑，在把毛豆扔進去，然後上面用草鋪一層後在填土，保證不漏氣，過半個小時就熟了，特別爛，別有一番風味。...
主料：豆腐250g輔料：豆角適量蝦米適量胡蘿蔔適量磨菇適量水澱粉適量配料：葱適量糖適量胡椒適量味精適量辣椒適量做法：1、切好葱、姜、蒜、辣椒。2、蝦米洗好。3、鍋中放油澆熱放入1和2爆香。4、倒入豆角煸炒入味。5、加入...
臭豆腐，聞聞臭，吃吃香。大多數人還是喜歡炸臭豆腐的吧。今天我們就來燒一個醬汁菜用料臭豆腐10塊毛豆適量生抽一勺糖少許料酒少許食用油適量葱花適量做法步驟1、買回來的臭豆腐，洗乾淨外表，瀝乾水2、每塊豆腐切成4個小方...
做法:原料：裏脊肉、蛇豆、澱粉、油、鹽、料酒、生抽。做法步驟:第1步、裏脊肉切片，加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘，蛇豆清洗乾淨。第2步、蛇豆斜切片。第3步、鍋中放油燒熱，放入肉片翻炒。第4步、放入蛇豆片翻炒至...
用料:丁豆腐500克，五花肉500克。做法步驟:1、將幹黃豆加水泡4.5-5小時，泡至豆子全部鼓漲飽滿表面無皺即可。泡好的豆子需要再次清洗，瀝乾水份後倒入攪拌機，加水攪拌成豆汁。2、豆汁磨好後放在鍋中，一邊燒一邊攪，第一次燒開...
做法：1、準備食材：豆腐皮2張，黃酒少許，醬油少許，鹽少許，香葱4棵。2、將豆腐皮洗乾淨，切成絲，香葱洗乾淨，切成末。3、將黃酒、醬油倒入一個小碗中，加入適量水調成料汁。4、熱鍋加入葷油，將豆腐皮倒入鍋中翻炒，去除豆腐皮中的豆腥味...
是被磨碎了的大豆纖維與水分離又凝聚到一起形成的，沒有發生質變，但是如果氣味也變，那就是變質了，細菌等微生物侵蝕的原因炭燒般焦香濃郁口感的炭燒豆奶。獨特焦香，一場流動的舌尖盛宴！炭燒的加入，讓美味的豆奶多了幾分甜，又多...
材料準備：一勺6月香豆瓣醬 豆腐1塊  生抽1小勺  糖1小勺  大葱半根  水澱粉（2勺幹澱粉+水調勻）小半碗  雞精少許  鹽適量做法：1－豆腐切塊，切葱花，準備好6月香豆瓣醬，打...
1，先把幹豆角放在開水中浸泡，半小時左右即可。如果用冷水浸泡需要延長浸泡時間。泡好後把幹豆角切段備用！注意豆角一定要泡軟才好吃！2，把五花肉改刀成小方塊。鍋內加入適量的清水，放入薑片、花椒和料酒，水開後把五花肉氽水，等...
豆漿粉直接加水煮可以做豆漿，注意的是豆粉和水的比例。加適量白糖調整。加熱到煮沸才安全，煮的時候要攪拌攪拌，以免糊鍋，用紗布袋，煮好就可以直接喝，不用過濾很方便。豆漿一定要煮開。40到80度以下是細菌的温牀，還可能引起腸...
主料：五花肉200g、腎豆2個、鹽適量、幹雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊。做法1、豆子切小塊，乾紅椒切小段，薑切片備用。2、五花肉反覆的沖洗乾淨，一直浸泡至無...
步驟1準備好豆豆。應該都是乾貨，反正我迄今為止沒見過新鮮的白芸豆步驟2將幹豆子泡發。我是前一天泡上的。步驟3五花肉切塊冷水下鍋。我放了點薑片花椒和料酒。步驟4水開後撇去浮沫撈出控幹。一定要控幹水分啊，不然爆炒...
用料：九肚魚500g、豆腐200g。做法：1、不洗都很白的九肚魚。嫩嫩的絹豆腐。九肚魚切段，葱姜切段，豆腐切塊備用。薑絲爆鍋。2、翻炒九肚魚。加入生抽後翻炒。倒入豆腐後翻炒。加入老抽、黃酒後中火燜5分鐘。加入菱粉後收湯...
1、長豆角200克、茄子1根、尖椒1根、紅辣椒半根、蒜2瓣、醬油2勺、油適量、鹽1/4勺。2、方法：茄子洗淨切段，長豆角洗淨，截斷。大火將鍋內的水分燒乾，倒入適量的油，當油燒成3分熱的時候，將茄子倒入鍋內，炸軟後，將茄子瀝乾油放...
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