牛通脊是什麼肉

牛外脊，又稱牛通脊，位於上腦之後，三叉之前，為脊側兩邊的條狀肉。

牛肉含有豐富的蛋白質，所分解出的氨基酸更接近人體的需要，能提高機體抗病能力，對處於生長髮育期的兒童和病後需要調養的朋友非常有益處。

牛通脊是指牛身背部上的肉。牛有四條搭脊肉，分內外合兩條，通脊應該是外脊肉，在牛的背部，所以又稱為通脊肉，營養豐富，味道好。