土豆炸醬滷的做法

1/8 土豆切丁備用，用清水洗幾次去去澱粉。

2/8 瘦肉切絲備用。

3/8 黃醬和甜麪醬混合在一起加清水，攪拌均勻備用。

4/8 油熱後加入肉絲翻炒。

5/8 肉絲變色後加入土豆丁繼續翻炒。

6/8 再加入混合好的醬料，大火燒開改小火熬製。

7/8 熬成粘稠的醬就可以了，我熬了差不多一刻鐘，熬醬的時候一定要小火，用鏟子不斷的攪拌，以免熬糊。

8/8 麪條煮熟加入土豆肉絲醬，再配上黃瓜絲，哎呀呀，好吃美味的炸醬麪就做好了。

1、五花肉、土豆切小丁備用。

2、鍋中倒入油五成熱時下土豆丁煸炒後盛出。

3、鍋中重新倒入油五成熱下葱、姜、八角爆香。

4、放入肉丁煸炒至變色、加料酒去腥。

5、倒入兩勺甜麪醬、兩勺豆瓣醬炒香、加生抽提味。

6、加入炒好的土豆丁，放入適量水燉至湯汁減少，加糖翻炒。