豆丹大青蟲正宗做法
來源:魅力女性吧 1.31W
原料:大青蟲 (200g),雞蛋 (4個),料酒 適量,味精 適量,白糖 適量,胡椒粉 適量,葱花 適量,豬油 適量,生薑 3片。
方法/步驟:
1、將活豆蟲洗淨,斬去頭,擠出肉,將肉用清水漂洗去內臟,撈出瀝水。
2、油鍋燒熱,加入葱花煸香,放入豆蟲肉煸炒幾下,烹入料酒、薑汁。
3、加入精鹽、白糖和適量水,炒至豆蟲肉入味,倒入攪勻的雞蛋汁煸炒,再加入適量精鹽,炒至熟,放入味精、胡椒粉推勻,出鍋裝盤即成。
原料:大青蟲 (200g),雞蛋 (4個),料酒 適量,味精 適量,白糖 適量,胡椒粉 適量,葱花 適量,豬油 適量,生薑 3片。
方法/步驟:
1、將活豆蟲洗淨,斬去頭,擠出肉,將肉用清水漂洗去內臟,撈出瀝水。
2、油鍋燒熱,加入葱花煸香,放入豆蟲肉煸炒幾下,烹入料酒、薑汁。
3、加入精鹽、白糖和適量水,炒至豆蟲肉入味,倒入攪勻的雞蛋汁煸炒,再加入適量精鹽,炒至熟,放入味精、胡椒粉推勻,出鍋裝盤即成。