辣椒包豆腐做法
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— 食材清單 —
主料:
1塊
輔料:
麪粉500克
酵母5克
辣椒粉1大勺
鹽1勺
十三香半勺
蠔油1勺
葱姜適量
糖半勺
粉絲1把
牛奶260毫升
香油2勺
— 烹飪步驟 —
1· 500g麪粉加260g牛奶,5g酵母,半勺鹽攪拌均勻。活成麪糰放入烤箱35度發酵成兩倍大。(1小時左右)
2· 1、豆腐切小塊焯水
2、粉絲提前泡好,焯水後切碎
3· 加入鹽、味精、雞精、耗油、香油、十三香、辣椒麪等攪拌均勻。
4· 將麪糰分成小塊,排氣後擀成中間厚外圍薄的圓。
5· 包好後上籠蒸15分鐘即可。