酸辣紅薯粉的家常做法

先把紅薯粉泡發，然後把它撈出來放到鍋的水裏放上調味料煮一會，大概煮好了就可以吃了。紅薯粉一人份，泡水，泡軟後放燒開水的鍋裏煮5-8分鐘後撈出

用冷水過多幾次，這一步尤其重要決定後面紅薯粉不會黏在一起和口感

瀝乾水

包菜洗淨取1/4個就夠了，切碎備用

洋葱洗淨也取1/4個就夠了，切碎備用，另外還可以準備些紅蘿蔔絲或者綠豆芽也可以

熱鍋熱油

倒入切好的包菜，翻炒一會

再倒入切好的洋葱翻炒

再放入少於綠豆芽，繼續翻炒一會，豆芽變軟即可

倒入瀝乾水的紅薯粉，翻炒均勻，加入適量鹽，1勺老抽，3勺生抽，1勺蠔油，1/2勺雞精（不加也行），大火爆炒均勻，不用炒多久，基本把醬料攪拌均勻即可

加入少於葱花

出鍋

1、薯粉放進水裏洗淨。

2、放進開水鍋裏煮熟，撈出過涼水。

3、炒鍋放油炸是熟花生米備用。

4、在用辣椒麪，黑芝麻，切碎花生仁潑一碗辣椒油。

5、再起鍋放適量油爆香葱花，加適量鹽和生抽調味。

6、將過完水的粉絲放進碗裏，（可以加一些開水或者雞湯)加一片燙熟的娃娃菜，再倒入爆香的葱花。

7、在加一勺辣椒油和適量花生米，最後淋入適量醋調味即可。

1、紅薯粉入開水鍋浸泡十分鐘。

2、撈出過冷水後瀝乾水份。

3、所需配料準備就緒。

4、花生米過油，香菜胡蘿蔔改刀。

5、鍋中放入辣椒醬和肉末炒香。

6、加入開水，放鹽，蠔油，生抽，醋，胡椒粉，油潑辣子調成底湯煮沸，放入海帶煮熟。

7、加入紅薯粉。

8、放入青蒜苗和葱，香菜，出鍋加鹽調味即可。

9、快手痠辣粉完美出鍋。