炒餅絲孜然調料

食材：剩餅 4片 、 洋葱 半個 、 青椒 半個 、 紅椒 半個 、 葱蒜 適量、孜然少許

做法：

1、烙餅四片切成絲，炒菜沒用完的洋葱小半個切絲，沒用完的青紅辣椒各半個切細絲，葱切斜片，蒜切粒備用。

2、鍋內放兩小勺油，下入葱片和蒜粒煸出香味。

3、下入洋葱絲翻炒出香味，不要炒太久，洋葱會太軟口感不好。

4、倒入切好的餅絲翻炒

5、餅絲炒透了之後，下青紅辣椒絲，加鹽調到合適的鹹味兒，喜歡吃辣的可以再撒進去點辣椒粉翻炒幾下，青紅辣椒絲炒至七成熟就可以了，撒孜然，香味一下子就激發出來了。

6、盛盤就可以啦。

1、 醃製肉絲，料酒，胡椒粉，油，生抽

2、 醃製10分鐘後加入孜然和澱粉拌勻。

3、 洋葱，青椒，胡蘿蔔切絲，蘑菇撕開，儘量撕細。特別要注意的是，蘑菇一定要擠一擠水分。

4、 餅絲。

5、 先滑炒肉絲。

6、 油鍋先將洋葱炒香。

7、 依次放入胡蘿蔔，蘑菇，青椒翻炒，幾滴雞汁，鹽，辣椒粉和孜然粉按個人喜好。

8、 鍋內不要有湯汁，菜炒幹一些，放肉絲，餅絲炒勻後放些味精出鍋