乾折耳根怎麼做好吃

首先先切好2~3釐米的折耳根備用。熱鍋然後加入油熱油。這裏的油可以用豬油，菜籽油，調和油都可以。然後將洗淨的折耳根倒入鍋中，翻炒2~3分鐘，最後加點鹽，再進行翻炒。就可以出鍋了。喜歡吃辣的，可以加一點豆瓣醬或者是其他的辣椒。

1裏脊肉洗淨，順絲切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蠔油拌勻醃製至少十五分鐘

2

折耳菜洗淨，摘去老根，折成小段

3

醃製好的肉片里加點色拉油拌勻（可以防止肉片炒制時粘連）

4

鍋燒熱，放油，油熱後放醃製好的肉片滑炒至肉片變色馬上盛出備用

5

用炒肉片的餘油煸炒折耳菜，一兩分鐘即可

6

倒入剛才事先炒好的肉片一起翻炒幾下，加一點鹽和雞精調好味即可出鍋

準備食材如下：折耳根150克，胡蘿蔔50克，黃瓜50克，花生米30克，小米椒5個，小葱1根，蒜5瓣，生薑1塊，鹽1茶匙，雞精1茶匙，味精少許，醋1湯匙，生抽1湯匙，油潑辣子2湯匙，花椒油1湯匙

具體做法如下：折耳根洗乾淨，黃瓜切粗條，胡蘿蔔切絲，花生米根據自己喜歡添加，蒜，生薑切碎，小米椒，小葱切碎，放入大碗裏，根據個人口味。加入鹽，雞精，味精，花椒油，油潑辣子，再加入醋，生抽，混合均勻，倒入折耳根裏，拌均勻即可食用！