兒童清蒸蝦蘸料做法

食材：剁碎的郫縣豆瓣醬1湯匙（15g），剁碎的永川豆豉2茶匙（10g），薑末1茶匙（5g），香葱花1茶匙（5g），香油4茶匙（20ml），水2湯匙（30ml）

做法

1、大火燒熱炒鍋中的香油，然後將剁碎的郫縣豆瓣醬和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分鐘。

2、再將薑末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣醬混合在一起，攪拌均勻即可。

製作步驟：

1、在碗中加入辣椒麪，加入少量食鹽，少量的味精或雞精，不喜歡的可以不加。

2、放入五香粉，放入王守義十三香，拌均勻，加入蒜末。

3、將熱油燙在蒜上，注意油不要太多，不然會很油膩，倒上醋攪拌即可。

用壓蒜器壓出兩瓣的蒜容，把燒熱的油迎頭一澆，聽完有如天籟的滋啦一聲響。趁熱衝入足量的生抽，最後壓一點薑汁，攪和攪和，蘸蝦料就完成了。