豇豆角燒肉的家常做法

主料2人份

豇豆2兩

五花肉1斤，葱5克 ，姜5克，蒜5克， 八角3個，幹辣椒5個。

輔料

料酒2湯匙

生抽2湯匙，老抽2湯匙 ，白砂糖2湯匙。

步驟1

豇豆、五花肉、葱薑蒜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、八角、幹辣椒等備料

步驟2

豇豆洗淨去蒂，用手掰成等長的段

步驟3

五花肉切塊、蒜切片、薑切片、葱切段

步驟4

五花肉塊冷水焯水，撈出備用

步驟5

鍋中倒油，爆香薑片和蒜片

步驟6

倒入五花肉塊小火翻炒後盛出

步驟7

將五花肉塊倒入湯鍋，倒入料酒、生抽、老抽後加熱水，然後倒入白糖

步驟8

接着倒入葱段、薑片、幹辣椒、八角

步驟9

大火煮開後加蓋，轉小火燉50分鐘

步驟10

開蓋後放入豇豆

步驟11

再次蓋上鍋蓋燉10分鐘

步驟12

豇豆燒肉出爐~

烹飪技巧

豇豆要用手掰成小段，不要用刀切哦~

五花肉塊焯水後要在鍋中炒一下，更香的同時也減少肥膩感

方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。今天介紹給大家的這個做法可以説是相當簡單的，但是味道不錯還非常下飯的喲。

食材：

豇豆400克，豬肉100克，植物油適量，蒜2瓣，薑絲少許，生抽1勺，蝦茸醬1勺，鹽少許，糖1小勺。

做法：

1、準備好全部食材，改刀備用。

2、起鍋熱油，下薑絲、蒜末炒香。

3、下肉片，再加入少許生抽炒勻。

4、接着倒入豇豆，大火炒勻。

5、加入小半杯純淨水，大火煮到湯水沸騰。

6、蓋上鍋蓋，轉小火燜燉10分鐘。

7、最後，加入蝦茸醬、鹽、糖大火翻炒均勻即可。

8、裝盤，這道簡單好吃的下飯菜就做好了。