鐵鍋魚頭煲的正宗做法

鐵鍋魚頭煲正宗的做法

準備食材 

魚頭一個

葱、姜、蒜、香菜適量

老抽適量

生抽適量

醋適量

羊肉湯700毫升

料酒適量

自制辣椒醬4勺

豆芽，芹菜，豆皮各300克

步驟

1、魚頭洗乾淨切開。

2、葱薑蒜，鹽，胡椒粉，生抽，攪拌均勻。

3、加上自制的辣椒醬。

4、抓拌均勻。

5、豆芽，芹菜，豆皮，葱，姜，蒜，小米辣，魚頭準備好備用。

6、起鍋燒油炒香葱薑蒜。

7、先放入豆芽，炒至斷生。

8、再放上芹菜，撒上食鹽翻炒。

9、最後放上豆皮，把魚頭擺在豆皮上。

10、加上提前準備好的肉湯，大火煮十分鐘。

11、出鍋撒上一些香菜即可出鍋。