幹凍蝦的做法大全家常

幹凍蝦的做法:用料

大蝦一斤

生薑，香葱，美人椒適量

菜油適量

味極鮮30克

香醋適量

鹽適量

白糖適量

味精適量

香油適量

做法

1、把凍蝦自然解凍，沖洗乾淨，拌一點料酒薑絲泡五分鐘，挑出蝦控幹，隔水蒸五分鐘。

2、在蒸蝦的空隙，要準備好一點薑片，葱段，美人椒圈，放在小碗裏備好，準備這些不但顏色漂亮而且能夠提香

3、趁蝦虛蒸的兩分鐘，燒點滾油潑一下配料，激發它們的香味出來，然後加入一些味極鮮，加適量醋、鹽、白糖、味精、香油，攪拌好備用，味極鮮要稍多點能鋪滿盤底才好

4、將提前調好的配料汁澆在剛裝盤的熱蝦上。

幹凍蝦的做法大全家常

幹凍蝦做法，1、幹凍蝦洗淨瀝乾水背脊開邊備用。

2、大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜。

3、轉小火，再放幹辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒，下醬油、料酒、鹽、糖、味精調味後，即可撈出蝦擺盤，再放點芝麻在蝦上即成。