幹皮的做法大全家常

食材：

幹皮1塊，蒜末適量，糖20克，鹽3克，米醋20克，蒜蓉辣椒醬10克，涼白開30克

【製作步驟】

1，幹皮要先浸泡發大，時間要足夠，一般我會提前一夜開始浸泡，第二天會看到它明顯發白發大，手感是軟的就好了。

2，浸泡好的幹皮用温水清洗兩遍，去掉浮油，挑掉剩餘的豬毛，把幹皮切成菱形備用。

3，先煮開一鍋水，將豬皮放入鍋內焯水2分鐘，準備一大碗冰水，將煮好的豬皮快速撈入冰水裏降温，這一步會讓豬皮很爽口。

4，將蒜末加入鹽，糖和涼白開拌勻成糖醋汁。

5，把糖醋汁倒入豬皮裏面拌勻，喜歡吃辣的就加一勺辣椒醬，這做法是我們這邊的婚宴必備菜，非常的解膩。

6，拌勻之後浸泡個15分鐘就能入味了。