生冬瓜醃製醬豆方法

主料

冬瓜、黃豆

輔料

葱適量，姜適量，鹽適量

1、把黃豆煮熟，撒一些麪粉，平攤開來並放在陰涼處使之發黴，長出那種有點綠色的毛。

2、然後拿出去曬乾，搓掉綠色發黴的外皮。

3、冬瓜去皮去瓤，切成小塊，記得晾乾一下。

4、備好其他葱姜配料，鹽（碘鹽做的醬豆不好吃還容易壞掉，用那種醃菜用的大鹽）。

5、根據容器大小以及豆子的多少，摻入適量冬瓜和配料。稍微鹹一點，這樣保質期會長一些。

6、然後把容器封口，不要有縫隙，差不多一個多月之後就可以了。

7、吃的時候，乘出來適量再烹飪一下更美味。