安徽正宗八寶菜

八寶菜

江浙、安徽的特色傳統醬菜美食

八寶菜是在安徽一帶的一道有名的特色傳統醬菜類美食。色澤金黃，醬香味濃。主料：十月菜（大頭青菜）輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶幹、幹胡蘿蔔絲、乾菜梗絲、豆腐皮、白芝麻。

此菜在皖江地區有幾百年的歷史，顧名思義、代代相傳，家喻户曉，每年春節的前兩天每家必備的一道小菜，營養豐富、方便食用、便於保存。