素八寶辣子正宗做法

主料：

豬腿肉200克

蓮藕180克

線椒150克

紅辣椒40克

萵筍70克

花生40克

芝麻10克

輔料：

幹辣椒麪30克

生抽1勺

鹽適量

菜籽油適量

大葱1段

姜1片

白酒1勺

步驟1

所有主材

步驟2

肉剁碎，辣椒切碎、萵筍切丁，蓮藕切丁、姜切末、大葱切碎，花生放入炒鍋炒熟然後用擀麪杖壓碎，去皮。

步驟3

炒鍋熱油，油温到達六成熱，下入肉翻炒。

步驟4

調入1勺白酒，炒至變色盛出。

步驟5

鍋中留底油，下入葱姜炒香。

步驟6

然後下入青紅椒和蓮藕翻炒勻。

步驟7

下入花生碎和萵筍翻炒勻，放入肉沫翻炒至熟盛出。

步驟8

炒鍋洗乾淨，燒油，油温達八成熱，倒入幹辣椒麪炒香。

步驟9

然後將炒熟的菜丁倒入翻炒勻，撒上白芝麻即可