蘿蔔粉蒸肉做法

1、豬肉絞碎，加入葱末生抽蠔油料酒一點澱粉抓拌均勻醃製20分鐘

2、蘿蔔切薄片，水煮開放入蘿蔔片焯水。焯至蘿蔔變軟撈出備用

3、把蘿蔔擺好盤，圍成一個圓圈在放上醃製好的豬肉，放入蒸烤箱蒸15分鐘。

4、蒸15分鐘

5、蒸好取出，把盆子裏蒸出來的湯水倒在小碗裏，加入一點醬油蠔油倒入鍋裏煮開加入水澱粉勾芡

2、綠蘿蔔洗乾淨，切薄片！

3、焯一會，變軟撈出！

4、過冷水撈出備用！

5、適量肉餡，十三香，雞精，料酒！

6、適量蠔油！

7、適量老抽！

8、適量鹽，醬油，順一個方向攪拌！

9、適量油，順一個方向攪拌！

10、適量葱姜！

11、餡料攪拌好備用！

12、蘿蔔片對摺，包入適量肉餡！

13、依次擺入容器裏！

14、中間鋪幾片蘿蔔片！

15、中間加入適量肉餡，雞蛋一個！

16、大火上鍋蒸15分鐘！

17、熟了，把多餘湯汁倒入鍋裏！

18、用水澱粉勾薄芡！

19、把汁淋入盤中，即可食用

原料：白蘿蔔1根，麪粉適量。輔料：色拉油、鹽、雞精、蒜泥、香油各適量。

準備工作：白蘿蔔去頭去尾再削去蘿蔔皮，然後切成粗細均勻的蘿蔔絲，切成比火柴桿稍微粗一些的絲的就行了。刀工不行的朋友也可以用擦子擦絲。

做法步驟：　

1、把蘿蔔絲放在乾淨的小盆裏，撒入適量細鹽拌勻殺殺水，再用紗布包起來擠盡蘿蔔絲裏的水分。注意：這個步驟是決定成品質量的關鍵步驟，擠水的時候儘量能擠多幹就擠多幹，只要不把蘿蔔絲擠爛就可以了。蘿蔔絲裏的水分越少，後面用到的麪粉就越少，蒸出來的蘿蔔絲越清爽不粘。

2、擠過水的蘿蔔絲放入乾淨的鍋裏，加入少量色拉油拌勻，再分成多次均勻地撒入麪粉，每撒一次麪粉就上下顛簸鍋子，讓每根蘿蔔絲都均勻地裹上一層薄薄的麪粉。這一步驟當然也可以用筷子或手拌勻。

3、蒸鍋加入適量冷水並鋪上籠布，大火燒開，把蘿蔔絲均勻地鋪在籠布上，蓋上鍋大火蒸5分鐘左右即可，關火，迅速取出蘿蔔絲攤開放涼。

4、最後，把鹽、雞精、蒜泥和香油放入蘿蔔絲裏拌勻即可上桌，還可以擺上幾粒泡軟的枸杞子作點綴。粉蒸蘿蔔絲常用的調味方法

做好的粉蒸蘿蔔絲可以用多種方法來調味，除上述調味方法外，再推薦幾種比較常用的，看看哪種更適合你——

1、炒香的白芝麻1把，生抽、香醋、蒜泥、鹽各適量。　

2、蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋、鹽各適量。

3、芝麻油、生抽、胡椒粉、鹽各適量。

4、葱花、香油、鹽各適量。這裏的葱花可換成青蒜苗末。