涼拌茭瓜的做法大全家常

食材

嫩茭瓜 2個 、 小米椒 2個 、 香菜 1根 、 鹽 半勺 、 白糖 半勺 、 香醋 2勺 、 生抽 2勺 、 香油 1勺 、 辣椒油 1勺

烹飪步驟

1、提前準備好所有食材。

2、茭瓜洗淨，切去兩頭。取刨絲器，將茭瓜平貼在刨絲器上，刨出細長的茭瓜絲，茭瓜瓤口感不脆，可以不要。

3、將茭瓜絲放盤子裏，碼放整齊。

4、小米椒切碎，香菜切小段。

5、取1個小碗，放半勺鹽、2勺香醋、2勺生抽、1勺香油、半勺白糖、1勺辣椒油攪拌均勻，使鹽和糖充分溶化。

6、將調好的料汁用勺子澆在茭瓜絲上，料汁儘量澆的均勻一些。

7、最後撒上小米椒和香菜，吃的時候攪拌均勻即可。