東北油滋啦是開鍋還是蓋鍋

開鍋。在東北尤其是在農村殺年豬的時候要將水油就是豬腸子相連的脂肪摘下來。還有板油就是豬內臟左右兩片這個叫板油。把這些油用鍋高温靠出水分然後晾膩留着一年用於燒菜。靠油時要將鍋蓋敞開，用勺子經常翻動，直至出來油滋啦為止。

東北油滋啦是開鍋還是蓋鍋，東北油滋啦開鍋弄的，先倒油，油鍋熱了在放肉，在放椒鹽又酥又香，剩下的豬油等它凝固了，熱米飯上放豬油在放上醬油，那味道真心好吃，豬油還可以炒菜吃，炸串，拌涼菜吃，拌麪吃，總之油滋啦用途很多，你也可以在家做一下吃