方瓜燉肉的做法

主料

南瓜200克 豬梅花肉150克

輔料

香葱2條 香菜適量

食用油20毫升 老薑10克

生抽2大匙 水300毫升

八角1粒 砂糖1大匙

料酒30毫升

南瓜燉肉的做法步驟

1、 將南瓜洗淨，切約5公分塊狀。

2、 將豬肉洗淨，切成約5公分長的塊狀。

3、 將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘，去除血漬泡沫，撈出沖洗乾淨。

4、 將葱、姜洗淨去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈為葱花備用。

5、 備一炒鍋，倒入食用油燒熱，放入姜、葱爆香。

6、 待香味散發時，放入豬肉與南瓜塊翻炒勻，加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻。

7、 待豬肉炒至金黃色時加入清水，加蓋大火煮沸後再以小火燉煮50分鐘。

8、 待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤，最後撒適量香菜末即可。待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤，最後撒適量香菜末即可。

1/10

把準備好的豬肉去皮，清洗乾淨，先切成長條

2/10

然後再切成小塊，或者切成薄片

3/10

再放入適量的澱粉，然後攪拌均勻備用

4/10

冬瓜去皮，然後把兩頭切一下，從中間剖開，把裏面的籽挖掉

5/10

然後同樣用刀把冬瓜切成薄片

6/10

鍋中加入油，燒熱，下入大蒜和花椒爆香

7/10

然後放入準備好的豬肉片開始翻炒，加入澱粉以後肉會比較嫩

8/10

最後下入冬瓜開始翻炒，至冬瓜變色

9/10

然後我們加入醬油，醋，鹽等調料，再燉15分鐘左右

10/10

冬瓜熟透以後，我們就可以出鍋了，我們的冬瓜燉肉就做好了