豬肉前腿好還是後腿好

前腿好。豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

前腿肉比較好，肉質柔軟，口感和味道比較好吃，嫩。後腿肉它是比較硬質的，口感和味道會比較難嚼動，選擇前腿肉會更加香。

答，，豬肉是前腿肉好，而後腿肉瘦肉要比前腿肉要多些，但食客的評價是，前腿肉比較嫩，是紅燒，製作豬肉圓，做包子餡的理想用肉。

而後腿肉只能用來加工成肉糊做肉圓，做包子餃子餡，而不宜做紅燒和炒着吃，瘦肉較粗較硬，也不容易燒爛，這就是後腿肉與前腿肉的最大區別。