竹筍燉肉的最正宗做法

竹筍如果是鮮的做法。

1，先把肉在油鍋裏炒發黃時放點姜，再炒兩下使姜味道出來，倒生抽，鹽、糖。

2，鮮筍洗淨切轉刀塊倒到加些開水鍋裏燒。

3，如果是幹筍片，要先泡一小時後到手抓發軟時洗淨，再放在肉鍋裏紅燒。

筍子燒肉有特殊的筍香味，是一道美味佳餚。

用料

五花肉500g

竹筍1000g

鹽適量

油適量

豆瓣醬一勺

生薑一個

獨果蒜2個

做法

1/3把竹筍用食用油翻炒好，然後放少量白開水煮開，盛在火鍋盤裏放灶爐上小火燉上。

2/3鍋裏放少量食用油加熱，把五花肉生薑放進去翻炒，放白醋醬油料酒適量，翻炒，加豆瓣醬，肉上色出油加白開水煮沸，倒入竹筍鍋中一起大火燉30分鐘，再小火燉10分鐘，收汁就可以吃了。

3/3大功告成～肉燉山竹筍～