羊肝和羊肺怎樣做又簡單又好吃

1、將羊肝羊肺用澱粉加粗鹽抓細，再用清水反覆沖洗乾淨。

2、把羊肝羊肺放入鍋中，加水適量，再加入花椒、葱絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至九成熟後撈出瀝水待的羊雜攤涼後，切成小塊。

3、鍋置火上，放入羊肉高湯，投入薑末、蒜末、料酒、鹽和切成小塊羊肝羊肺。

4、水燒開後轉小火，撇去浮沫，加醋和味精調味，熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可

(1)將羊肺先放入沸水中煮熟，加黃酒去腥味，切成大約3毫米厚的片，辣椒切圈羊肝切片

(2)鍋中放入適量的油，爆香姜蒜和辣椒，放入羊肺、羊肝黃酒翻炒

(3)加入青椒片翻炒均勻

(4)加入食鹽、生抽、花椒粉翻炒一分鐘即可