酸菜熗鍋面做法

工具/原料

菠菜汁麪條 (150克)

西紅柿 (一個)

青椒 (一個)

酸菜 (半碗)

小葱 (一顆)

蒜末 (一顆)

香菜 (一顆)

鹽 適量

五香粉 適量

辣椒油 適量

雞精 適量

香油 適量

菜籽油 適量

1、準備酸菜，西紅柿洗淨切碎，葱薑蒜改刀待用。

2、熱鍋熱油，熗香葱薑蒜，再下酸菜繼續煸炒，直到把酸菜的香氣炒出來。

3、然後再下西紅柿，中火翻炒，把西紅柿炒融，炒出紅油。

4、西紅柿要小塊兒比較容易炒化。

5、烹入生抽，炒勻後添加適量清水，蓋上鍋蓋，燒熱時，把雞蛋打進鍋中，輕輕攪動幾下防止雞蛋粘在鍋底，然後繼續蓋上鍋蓋把湯煮開。

6、湯煮開以後下面條，及時用筷子挑開，煮至麪條浮起，變色，沒有硬心，調入適量鹽，撒上青菜，攪拌均勻，關火。

酸菜熗鍋面的做法，將酸菜洗淨切成小段，葱薑蒜切沫備用，起鍋燒油，油熱下葱薑蒜炒香在下酸菜煸炒，把酸菜水份炒幹後放入鹽、醬油雞精炸一下，然後放入水，水開下面煮兩三分種即可食用。