羊肉芹菜熗鍋面的做法

主料3人份

麪條（生）200克

羊肉100克

芹菜1棵

葱1棵

姜2片

輔料

花生油10毫升 鹽2克 蠔油15毫升 生抽10克 芝麻油幾滴

1先把羊肉和蔬菜處理一下。肉切成細絲，芹菜洗淨斜切成段待用，芹菜葉子也不要扔，葱切細絲，姜也切成細絲

2炒鍋放入少許油潤鍋，熱鍋冷油下入肉絲和葱薑絲一起翻炒至肉絲變白，香味散發出來

3再把芹菜放入過來，繼續翻炒

4翻炒半分鐘，芹菜略微發軟，加入五香粉，生抽、蠔油和鹽，繼續炒勻

5加入1碗水，水的量根據人數來增減，我這是做的一人份

6把提前準備好的新鮮麪條下入湯裏，煮開後煮2分鐘左右，看麪條的粗細

7最後煮好的面，湯不會太多，熱乎乎的超好吃。最後滴入幾滴芝麻油提香

原料：

手工面300克，芹菜80克，羊肉50克，生薑10克，大蒜10克，小葱10克，食用鹽5克，生抽5克，雞精5克，清水200克。

方法：

芹菜切段裝盤備用。羊肉切薄片裝盤備用。大蒜切片、生薑切片裝盤備用。小葱切段裝碗備用。熱鍋下油，倒入切好的50克羊肉，翻炒變色。加入切好的葱薑蒜，繼續翻炒。加入切好的芹菜，翻炒均勻。加入5克食用鹽、5克生抽、5克雞精，翻炒均勻。加入200克清水，開大火煮沸。水開後加入300克手工面。用筷子攪勻煮熟。這樣一道美味的熗鍋面就做好了。