芹菜拉麪的做法

用料：芹菜100g，拉麪300g，鹽3g，花生油25g。

做法：

1、先燒開水，先放點鹽和花生油再將芹菜麪條放進去，大火煮5分鐘左右，隨時攪拌芹菜麪條，防止粘鍋底。

2、之後將芹菜麪條撈出迅速過冷水，浸泡大概五分鐘。瀝乾水，加點花生油攪拌一下。把洋葱切成丁，蒜切成末，葱切成葱花稍後使用。

3、開大火燒熱鍋，接着放入一些菜籽油，放入洋葱蒜末開始爆香。往鍋裏倒清水。把芹菜麪條放進去，此時火可以調至中火。拿一個乾淨的碗打兩顆雞蛋，雞蛋裏放點鹽和料酒，先放着等會再放進麪條中。

4、芹菜麪條煮三分鐘後，可以將打好的雞蛋按順時針方向倒進去。放入一勺鹽、一勺生抽進行調味。最後放點葱花進行點綴和提香就可以出鍋啦。