蒜香蒸五花肉的做法
來源:魅力女性吧 3.08W
用料:
五花肉 750克
醬油 1勺
姜 適量
鹽 3克
蠔油 2勺
葱 適量
大蒜 5瓣
幹豆腐 1張
蒸肉粉 一小勺
步驟 1
五花肉洗淨,整條焯水後撈出控水。或者切了之後多衝洗幾次。 五花肉切成一釐米以內的片。
步驟 2
葱薑蒜切碎。所有調料加入五花肉裏,拌勻或抓勻。再放入一大勺食用油,適量蒸肉粉,整屜底部放一張幹豆腐,倒入五花肉,大火蒸一個小時。鍋裏水一定要多哦,否則會糊鍋。
步驟 
1、五花肉冷水下鍋,加料酒,薑片,葱結,大火煮開撇去浮沫,轉小火
2、筷子能捅穿之後,撈出,冰水浸泡
3、切片,稍微吸乾水分,裝盤
4、蒜剁成蒜蓉,熱鍋下油,下蒜蓉,生抽,糖,吃辣可以加辣椒圈,炒香後加小半碗清水,煮開後盛出備用
5、在肉上均勻淋上弄好的蒜蓉醬,放入鍋中蒸8到10分鐘即可出鍋
材料:五花肉適量、姜適量、葱適量、蒜適量
1、葱薑蒜切好鋪在盤底
2、五花肉切片(不要太薄),鋪盤
3、淋上鹽,十三香,蠔油
4、上鍋蒸,開鍋後十分鐘即可。蒜切末,倒入醬油,蘸着吃,或是澆汁在肉上都很美味。