金線蝦的做法

材料：

鮮蝦仁400克。豬肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、雞蛋50克、生菜25克。菜油500克、豆粉50克、鹽5克、味精0.5克，胡椒粉之克、白糖5克、香油5克、醋5克。

1：鮮蝦仁、豬肥膘肉分別洗淨捶茸，加雞蛋清、鹽、味精、胡椒粉、幹豆粉混合攪成慘。

2：芝麻洗淨晾乾。

3：土司修成直徑約3.3釐米、厚0.6釐米的片，共24片。蛋清加幹豆粉攪勻成蛋清豆粉。

4：生菜洗淨用白糖、香油、醋拌好待用。

5：將土司片平鋪在案板上，先抹上蛋清豆粉，再將慘糊抹上，然後撒上芝麻。

6：鍋置火上，下菜油燒熱約1500℃，將上司粘有芝麻一面向下，投入鍋中炸至呈金黃色時撈起裝於盤的一端，另一端擺上拌好的生菜即成。

極限蝦的做法呢

我們可以把金信箱用辣椒做一個辣椒炒金線蝦。還可以把金星蝦用那種鍋子。蒸出來。就是珍珠用水蒸氣把它蒸熟，這樣也會非常的好吃。金線蝦的做法，我們可以仿照雞尾蝦的做法都是可以的，因為都是海鮮。可以出來旁通的去料理，去珍珠。

、新鮮的蝦沖洗乾淨。

2、掉蝦槍是蝦鬚，頭部斜切一刀去除沙包。

3、全部處理完畢再用清水沖洗乾淨，瀝乾水份。

4、青椒，紅椒洗淨去籽切片，薑切片，萄和乾紅椒切小段。

5、鍋中熱油，放葱，姜，蒜，八角，花椒，香葉炒出香味。

6、放入乾紅椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油。

7、放入蝦，翻炒。炒至變色，沿鍋邊淋入料酒。加入生抽，細砂糖翻炒均勻。

8、倒入啤酒。啤酒的量至能蓋住蝦身即可。大火燒開後，轉中火燉一會。湯汁減少蝦肉入味後加入青椒紅椒。

9、翻炒均勻，加少許鹽，現磨黑胡椒調味，撒白芝麻即可。