青菜炒筍乾的做法
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用料
青菜 5顆
冬筍 3個小的
鹽 適量
姜蒜 適量
青菜冬筍的做法
一點也不像是被雪覆蓋過的,旁邊的生菜還是蔫蔫的,青菜去黑綠挺拔
陽光正好,去根摘乾淨
洗好切2-3釐米段
青菜裝入大碗,撒少許鹽抓勻。
筍切片。蒜辣椒備用。(油浸小米椒後續補充做法)
鍋熱油,加姜蒜片炒香,加冬筍超八成熟,也可以煎的四邊微黃,口感更好。加青菜炒熟。加一點點鹽(之前青菜加過鹽哦)炒勻出鍋
準備食材,將生薑、胡蘿蔔、筍乾、香菇、瘦肉分別洗淨切好,待用
熱鍋中倒油,放生薑絲和瘦肉進去,快速翻炒
將切好的筍乾絲倒進去,快速翻炒,加少量水,蓋上鍋蓋燜一會兒
大約15分鐘左右,掀開鍋蓋,將胡蘿蔔絲、香菇倒進去,混合翻炒
放醬油、生抽、鹽等調料,繼續翻炒均勻
翻炒2分鐘左右,基本調料已經充分吸收了,就可以出鍋啦
做法:1,將筍乾洗淨切斷,青菜洗淨備用。
2,起油鍋,葱花爆香一下倒入紅蘿蔔片與青菜,加入少量水快炒一下。
3,之後倒入筍乾一起拌炒。
4,加入豆瓣醬及所有調味料,再加入適量水燜煮一下即可。