王哥脆腸做法
來源:魅力女性吧 2.69W
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準備食材脆腸200克洗乾淨,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(適量)豆瓣適量,花椒少許,料酒少許,鹽.味精.雞精適量.
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大腸洗乾淨後去掉周圍油質,入清水中漂去血水,斬成條狀,用料酒、鹽、薑片、葱結醃製入味。
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鍋內下淨油,燒至八成熱,下腸子爆炒熟後迅速起鍋備用。
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鍋留底油,大蒜下鍋炒香,入幹辣椒節、餈粑辣椒、豆瓣醬、甜醬、桂林辣椒醬等炒香出油
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加味精、鹽、下入腸子翻炒幾下、芹菜點綴,入味即起鍋裝在火鍋內上桌慢火微煮即可食用